Съдържание

• Съдържание: Разлика между пилето сечуан и хунан
• Сравнителна диаграма
• Какво е сечуанско пиле?
• Какво е пиле Hunan?
• Ключови разлики

Без значение в коя част на света пътувате, едно нещо е сигурно, хората намират китайска храна навсякъде и това идва в различни различия. Две от най-известните ястия, които може да не са толкова често срещани навсякъде са пилешкото сечуанско и хунано, и двете са направени от специфични съставки и определен начин на готвене. Основната разлика между тези две ястия е, че първата принадлежи на провинция Сечуан и е по-пикантна, от друга страна Хунан произхожда от едноименната провинция и е по-малко пикантна и се сервира със същото име.

Съдържание: Разлика между пилето сечуан и хунан

• Сравнителна диаграма
• Какво е сечуанско пиле?
• Какво е пиле Hunan?
• Ключови разлики

Сравнителна диаграма

Основа на разграничението	Сечуанско пиле	Хунан Пиле
произход	Идва от югозападната провинция на Китай, която е известна със своите хранителни стоки.	Произхожда от едноименната провинция, известна с производството на ориз.
Основна съставка	Основната съставка на чили, която се смесва с черен пипер.	Като основна съставка се добавя лют чили.
образуване	Сладко, кисело, остър, солен.	Солено, люто, пикантно.
Разграничение	Смятан за една от осемте основни кухни в Китай	Смятан за една от по-широките кухни в страната
рецепта	Пилешките парчета се запържват заедно с чесъна, който се нарязва на няколко малки плочи.	Пилешките парчета първо се нарязват на къси парчета, които са с размерите на човешка хапка; след това се излага в тиган.

Какво е сечуанско пиле?

Сечуанецът, който е широко известен като Съчуан, става известен като особен вид кухня в китайското меню, който има своя начин на приготвяне на хранителни продукти. Следователно то става специфично за случая с пилешко месо и други материали. Рецептата на този вид пиле е доста проста, където пилешките парчета се пържат заедно с чесъна, който се нарязва на няколко малки шисти. И двете се разбъркват напълно, докато материалът придаде кафяв външен вид. След като този процес завърши други елементи, като соев сос, оцет, захар и вода, добавени, и процесът на печене продължава за по-дълго време. След това трябва да покриете пилешкото месо и материала и да ги оставите да се парят, докато всичко не стане бяло отвътре, едно е сигурно, че никоя част от пилешкото месо не трябва да придава розово вид. Този процес отнема около 5 минути. След това зеленият лук и чушките се добавят към сместа, където се готви още повече за около две минути. В този момент не се изисква покритие, за да завърши процеса. Сервира се с ориз, сос, наан и други неща. Този специфичен стил на хранене идва от югозападната провинция на Китай и има смели аромати, които са пълни с пипнало докосване, а пикантният вкус се получава от артикулите, добавени на редовни интервали, като черен пипер, зелен пипер и други. Градът, откъдето произхожда, е обявен за град на гастрономията през 2011 г. от ЮНЕСКО заради сложните методи за готвене.

Какво е пиле Hunan?

Hunan пиле е известно китайско ястие, което е особено популярно на места като Обединеното кралство. Това не е традиционно китайско меню, но се добави, тъй като влиянието на такава храна нараства в Съединените щати. Добре се приготвя с малки парченца пилешко месо, които са без кости, и след това се добавят зеленчуци и други елементи, като сос. Процесът на направата му отнема известно време. Първо пилешкото месо се нарязва на къси парчета, които са с големината на човешка хапка, след което се слага в тиган, в който се добавят масло и други съставки като джинджифил, шери и сос. Тези елементи се готвят за около десет до петнадесет минути в зависимост от времето, необходимо на пилето за приготвяне; това означава, че нито една част от него не показва розовите знаци. След това в сместа се добавят люспи и лют чили и се готвят още няколко минути. След като пилешкият бульон е готов, в него се добавят други елементи от сос, като вино. Захарта и солта, заедно с праховия анасон и царевичното нишесте стават част от сместа, докато се разтворят. Сега тя се готви на слаб огън за дълго време, докато стане нежна. Ястието вече е готово за сервиране и става така с няколко предмета. Основният е собствен сос, наречен сос Хунан, който придава особен вкус и отличие на ястието. Хунан е провинцията в Китай, която произвежда повече ориз, отколкото всяка друга част на страната.

Ключови разлики

1. Сечуан като ястие идва от югозападната провинция на Китай, която е известна с хранителните си артикули, докато Хунан произхожда от едноименната провинция, известна с производството на ориз.
2. Сечуанът има основната съставка на чили, която се смесва с черен пипер, докато Хунан е добавен лют чили като основна съставка.
3. Szechuan се предлага в сладък и изтръпващ вид, докато Hunan пилешко се предлага като люта и пикантна форма.
4. Хунанската кухня се счита за една от осемте основни кухни в Китай, докато сечуанската кухня се счита за една от по-широките кухни в страната.
5. Пилето се сервира с ориз и други форми на сухи артикули в Сечуанската кухня, докато пилешкото се сервира с Хунан Грави, който се приготвя специално с ястието.
6. Парчетата пиле от сечуан се пържат заедно с чесъна, който се нарязва на няколко малки плочи. Пилешките парчета от хунан първо се нарязват на къси парчета, които са с размерите на човешка хапка; след това се излага в тиган.
7. По-голямата част от съставките се добавят в началния етап по време на приготвянето, ако Hunan пиле, докато повечето елементи се добавят на редовни интервали, докато сечуанското пиле се приготвя.