Съдържание

• Съдържание: Разлика между храната на Северна Индия и Южна Индия
• Северноиндийска храна
• Южноиндийска храна
• Ключови разлики
• Видео обяснение

Получаването на идеята за основната разлика на храните от Северна Индия и Южна Индия е много проста, тъй като пшеницата е основната храна на хората, живеещи в северната част на Индия, докато оризът е основната храна на южноиндийския народ. Повечето от сортовете хранителни продукти в Северна Индия са повлияни много от техниките за готвене на Муглай. При хората от северните индийци ще намерите както вегетарианците, така и не-вегетарианците, а най-многото сред всички тях е прекомерната употреба на пшеница.

От друга страна, хората от Южна Индия предпочитат да използват повече зеленчуци, ориз и морски дарове в сравнение с хранителните навици на северните индийци. В рецептите на южноиндийската храна добавянето на повече кокос е обичайният обичай от този на северноиндийската храна. В северноиндийската кухня ще откриете тежкото влияние на арабите и персите и това е основната причина, че тези ястия са много по-тежки и кремообразни, докато ги сравнявате с южноиндийците. Южноиндийските ястия съдържат ориз и кокос в повечето случаи, а ястията имат по-високо водно съдържание.

Съдържание: Разлика между храната на Северна Индия и Южна Индия

• Северноиндийска храна
• Южноиндийска храна
• Ключови разлики
• Видео обяснение

Северноиндийска храна

Една от основните култури на територията на Северна Индия е пшеницата и затова в повечето от рецептите за храна в Северна Индия ще откриете влиянието на тази култура като цяло. От употребата на пшеницата се получават много хранителни артикули като наанците, паратите, ротисите, чапатите и други. Силно централноазиатско влияние може да се наблюдава в ястията с хранителни продукти в Северна Индия само заради географското местоположение на този район.

Една от основните характеристики на храната в Северна Индия е огромното влияние на стила на готвене на персийски и мъгли, без значение дали храната е приготвена за вегетариански или не-вегетариански човек. Разнообразие от пресни сезонни плодове, заедно със зеленчуците и подправките, които растат в Северна Индия, могат да се намерят и в различни ястия. Основните съставки на храната в Северна Индия са лукът, доматите, джинджифилът и чесънът. Вкусът на тези ястия се развива с помощта на къри, подправки, топлено масло и масло. Употребата на ориза може да се наблюдава в пулаос (пилафи) или бирианис в повечето ситуации.

Южноиндийска храна

От друга страна, храните от Южна Индия са съставени предимно от ястията, в които използването на ориз и кокос е много често. В процеса на приготвяне на патладжани и къри се използва кокосов орех. Най-популярните ястия на южноиндийската храна са дозите и идлите, в които се използва смес от ориз и леща.

Употребата на ястия с морски дарове е често и на юг. От медицинска гледна точка храната в Южна Индия се счита за по-здравословна поради основната причина за по-малкото използване на богатите кремове и топено масло, независимо дали са направени за вегетариански или не-вегетариански хора. Хората, които обичат да ядат пикантните ястия, трябва да предпочитат ястията от Южна Индия, защото са много по-пикантни от тези на северните ястия.

Казват, че ароматът на южните ястия е остър и наситен, които са заобиколени най-вече около ориз. В кърито ще разкриете по-голямото съдържание на вода с допълнителни хранителни ползи, като използвате кокосовите орехи и местните плодове в процедурата им за приготвяне. Имената на най-известните южноиндийски ястия са dosa, idli, rasam и uthappam, докато в десертите, Payasam е вкусен.

Ключови разлики

1. Основната рецепта на северноиндийските храни съдържа по-голямото използване на пшеницата, но именно оризът е основната храна в Южна Индия.
2. Употребата на кокосовия орех е по-малко в северноиндийската храна.
3. Влиянието на кухнята на Муглай може да се види в хранителните продукти на северна Индия.
4. Ястията от Северна Индия са по-малко пикантни от тези на северноиндийските храни.
5. Хората от Северна Индия използват по-малко кафе от това на хората от Южна Индия.
6. В хранителните продукти на Северна Индия употребата на зеленчуци, ориз и морски дарове е по-малка.
7. В чиниите с дари и къри, творенията на Северна Индия са по-малко супи в сравнение с тези от Южна Индия.
8. Доказано е, че храната в Южна Индия е по-здравословна.

Видео обяснение