Съдържание

• Съдържание: Разлика между наситени мастни киселини и ненаситени мастни киселини
• Сравнителна диаграма
• Какво представляват наситените мастни киселини?
• Основни разлики
• заключение

Ключовата разлика между наситените мастни киселини и ненаситените мастни киселини е, че наситените мастни киселини съдържат единични връзки на въглерод, докато ненаситените мастни киселини съдържат поне една двойна връзка въглерод.

Както наситените, така и ненаситените мастни киселини са видовете мазнини, които използваме рутинно. И двете имат много разлики в тях. В наситените мастни киселини всички органи на въглеродния атом са единични, докато в ненаситените мастни киселини има една или повече от една двойна връзка на въглероден атом.
Наситените мастни киселини не са достатъчно добри за здравето. Те не трябва да съдържат повече от 10% от общия дневен прием на калории. Ненаситените мастни киселини се препоръчват да бъдат почти 30% от общия дневен прием на калории. Ненаситените мастни киселини оставят добро въздействие върху здравето.

Излишъкът от прием на наситени мазнини причинява образуването на атеросклероза, което води до сърдечно заболяване, докато ненаситените мазнини са с високо съдържание на антиоксиданти и имат добро въздействие върху здравето, ако се приемат в рамките на препоръчителните граници. Наситените мастни киселини намаляват количеството на HDL, което е добър холестерол и увеличават количеството на LDL, което е лош холестерол. Ненаситените мастни киселини, за разлика от тях, увеличават количеството на HDL (добрия холестерол) и намаляват количеството на LDL (лошия холестерол) и по този начин те са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система.

Източници на LDL и VLDL (лош холестерол) са бялата захар, рафинираните въглехидрати, бялото брашно, маслото, кокосовото масло, фъстъците и пълномасленото мляко. Докато източниците на HDL (добър холестерол) са богати на фибри зърнени храни, ленено масло, рибено масло, соево масло, рапично масло, зехтин, слънчогледово масло и червени меса. точките на топене на наситените мазнини са високи, но тези на ненаситените мастни киселини са ниски. Наситените мазнини не се развалят рано, докато ненаситените мазнини се развалят рано.

Наситените мастни киселини се намират в твърдо състояние при стайна температура, докато консистенцията на ненаситените мазнини е течна при стайна температура. Наситените мазнини се получават от животни, докато ненаситените мазнини се получават от растенията. Примери за наситени мазнини са масло, топлено масло, преработени меса и др. Докато тези на ненаситени мазнини са зехтин, рибено масло, всички растителни източници и линолова киселина.

Съдържание: Разлика между наситени мастни киселини и ненаситени мастни киселини

• Сравнителна диаграма
• Какво представляват наситените мастни киселини?
• Основни разлики
• заключение

Сравнителна диаграма

основа	Наситени мастни киселини	Ненаситени мастни киселини
дефиниция	Те се определят като видовете мастни киселини, в които всички връзки на въглерод са единични	Определя се като видовете мастни киселини, в които присъства поне една двойна връзка на въглероден атом.
Ефекти върху нивото на холестерола	Те повишават количеството на липопротеините с ниска плътност (LDL) и намаляват количеството на липопротеините с висока плътност (HDL). LDL е лош холестерол, докато HDL е добър холестерол. Те не са толкова полезни за здравето.	Те намаляват количеството на лошия холестерол (LDL) и увеличават количеството на добрия холестерол (HDL). По този начин те са полезни за здравето, ако се използват в препоръчителните граници.
Диетичен лимит	Те не трябва да се консумират над 10% от дневния прием на калории.	Те могат да се използват до 30% от дневния прием на калории.
Ефекти върху здравето	Те причиняват образуването на атеросклероза в кръвоносните съдове, което води до сърдечни заболявания.	Те имат антиоксиданти в тях и оставят добро въздействие върху здравето.
източник	Те се получават от животински източници.	Те се получават от растителни източници.
гранивост	Гранясността им е ниска.	Те имат висока гранясност.
Намерен в	Те се намират в масло, пълномаслено мляко, по-рафинирани въглехидрати, фъстъци, пържени храни, бяло брашно и бяла захар.	Те се намират в соево масло, рапично масло, зехтин, слънчогледово масло, рибено масло, лен и червено месо.
Консистенция при стайна температура	Те са твърди при стайна температура	Те са течни при стайна температура
Разглезена кога?	Те не се развалят рано.	Те се развалят рано.
Примери	Масло, преработени меса, топлено масло и т.н.	Зехтин, всички растителни масла, линолова киселина и т.н.

Какво представляват наситените мастни киселини?

Наситените мазнини са онези мастни киселини, в които въглеродните атоми нямат двойни или тройни връзки. Всички връзки на въглеродния атом са единични. Ненаситените мастни киселини имат дълги вериги от въглеродни атоми, които нямат клони. Основният източник на наситени мастни киселини при животните. Те са твърди при стайна температура. Те не са толкова полезни за здравето. Ако се използват в излишък, те причиняват образуването на атеросклероза в кръвоносните съдове, които насърчават сърдечните заболявания. Наситените мастни киселини увеличават броя на липопротеините с ниска плътност в кръвта, което е лош холестерол. От друга страна, те намаляват броя на липопротеините с висока плътност, които се наричат ​​добър холестерол. Поради тази причина се предполага, че наситените мазнини не трябва да се приемат над 10% от общия дневен хранителен прием. Те се намират в масло, топлено масло, пълномаслено мляко, бяла захар, рафинирани въглехидрати и други масла от животински източник. Те имат дълъг живот и ниска гранясване.

Какво представляват ненаситените мастни киселини?

Ненаситените мастни киселини са видовете мастни киселини, в които присъства поне една двойна връзка на въглероден атом. Те се класифицират в два вида, т.е. мононенаситени мастни киселини и полиненаситени мастни киселини. Мононенаситените мастни киселини имат една двойна връзка от въглероден атом, докато полиненаситените мастни киселини имат повече от една двойна връзка на въглеродни атоми. Ненаситените мазнини се получават главно от растителни източници и имат по-кратък живот. Те са течни при стайна температура. Обикновено те имат висока гранясност. Ненаситените мастни киселини са полезни за здравето. Те могат да се използват до 30% от общия дневен прием на калории. Увеличаването на количеството на добрия холестерол в организма и намаляване на количеството на лошия холестерол. По този начин те са добри за CVS. Те се намират в зехтина, рибеното масло, соевото масло, рапичното масло и всички останали масла от растителни източници.

Основни разлики

1. Наситените мастни киселини имат всички единични връзки на въглеродния атом, докато ненаситените мастни киселини имат поне една двойна връзка на въглерод
2. Наситените мастни киселини се получават от животински източници, докато ненаситените мазнини се получават от растителни източници.
3. Консистенцията на наситените мазнини е твърда при стайна температура, докато ненаситените мазнини са течни при стайна температура.
4. Наситените мазнини не са толкова полезни за здравето, докато ненаситените мазнини са полезни за здравето.
5. Наситените мазнини имат ниска гранясност, докато ненаситените мазнини имат висока гранясност.

заключение

Наситените мастни киселини и ненаситените мастни киселини са видовете мазнини. Студентите по биология трябва да знаят разликите между двамата. В горната статия научихме ясните разлики между двата вида мастни киселини.